Cuisine collective 3: Salade de pâtes

C'est l'été, mangeons donc frais, à moindre coût, tout en obtenant les vitamines et les fibres nécessaires au bon fonctionnement du métabolisme. 

Pour 8 personnes 

Ingrédients: 

4 tasses de pâtes cuites (Macaroni ou fusilli) 
1 boîte de thon en conserve (170g) 
1 tasse de fromage cheddar ou mozzarella 
1/4 tasse d'oignons verts finement émincés 
1/2 tasse de poivron vert finement émincé
1 carotte, émincée

Sauce de salade : 
2 cuillères à soupe d'huile végétale 
1 gousse d'ail finement émincée 
2 cuillères à soupe de vinaigre 
1 petite cuillère de sucre 
1 petite cuillère de jus de citron 
1/2 petite cuillère d'origan 
1/4 petite cuillère de poivre 

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger les pâtes, le thon, le fromage, les oignons, les poivrons verts et la carotte. 

2. Mélanger le tout afin d'obtenir un mélange homogène  

3. Préparer la sauce: mélanger l'huile, l'ail, le vinaigre, le sucre, le jus de citron, l'origan, et le poivre dans un petit bol. 

4. Verser la sauce sur la salade. Mélanger et servir frais. 

Information nutritive: 
- Excellente source de vitamine A, niacine, folate, vitamine B12
- Bonne source de thiamine 
- Source de fibres