Cuisine collective 2 : Chili Con Carne

Chili Con Carne 

Pour 4 personnes

Ingrédients: 

11 livres de boeuf haché 
1 oignon large haché 
1 boîte de tomates
2 boîtes (14 oz/396ml) de haricots rouges, égouttés et rincés 
1 à 2 c.à.s de poudre de chili 
1 c. de vinaigre 
Sel

* Ou utiliser 1 1/2 tasse (175ml) d'haricots rouges cuisinés. 

1. Allumer la cuisinière à feu moyen. Cuisiner et remuer le bœuf dans une poêle moyenne jusqu'à ce que la chair ne soit plus rose. Égoutter le gras. 

2. Remuer les oignons, les haricots rouges, les tomates, la poudre de chili et le vinaigre. Ajouter du sel et goûter. Porter à ébullition. 

3. Réduire le feu. Laisser mijoter, à découvert, pendant 35 à 40 minutes. Remuer le chili à plusieurs reprises pendant qu'il cuit. 

Informations nutritionnelles : 

- Excellente source de : Thiamine, Niacine, Fatale, Vitamine B12, Fer, Magnésium et zinc
- Bonne source de Riboflavine
-Très haut en fibres